主料:
面粉适量，
水适量，
鸡蛋，
三枚
辅料:
紫甘蓝适量，
海天黄豆酱适量
配料:
油酥适量，
盐适量鸡蛋灌饼的做法步骤
1.面粉中倒入适量水，和成面团
2.鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝
3.将面团分成三等分
4.分别擀开抹上油酥
5.卷起后按成团
6.擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙
7.待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口
8.将蛋液从小口中灌进
9.蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可
10.放入盘中，刷适量的海天黄豆酱
11.放上紫甘蓝丝
12.卷起
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